CONOCE NUESTROS
PRODUCTOS
Cada base está formulada para un tipo de queso específico. Tú eliges la que necesitas y nosotros te acompañamos para que obtengas el mejor resultado con tu equipo y tus condiciones de producción.
BASE PARA
queso manchego
Formulada con ingredientes alternativos que permiten optimizar costos sin comprometer el desempeño.
Ofrece una textura firme, buen corte y adecuada capacidad de fusión, logrando un producto con apariencia y perfil sensorial consistentes para diversas aplicaciones.
Características clave
- Textura firme y fácil de rebanar
- Buena capacidad de fusión
- Perfil sensorial consistente lote a lote
- Sin dependencia de leche fresca
Apliaciones ideales
- Queso de mesa
- Sándwiches
- Rebanado insdustrial
- Líneas de snacks
BASE PARA
queso oaxaca
Diseñada para lograr una hebra elástica, firme y con excelente capacidad de deshebrado.
Permite un proceso eficiente, sin generación de suero, reduciendo tiempos de producción y optimizando costos. Ofrece buen desempeño en fundido y gratinado, con un sabor agradable y apariencia consistente en el producto final.
Características clave
- Hebra elastica
- Sin suero en el proceso
- Menor tiempo de producción
- Desempeño estable
Apliaciones ideales
- Tlayudas
- Quesadillas
- Enfrijoladas
- Enchiladas
- Pizzas estilo mexicano
BASE PARA
queso MOZZARELLA
Diseñada para lograr un fundido uniforme, excelente gratinado y óptimo estiramiento. Ofrece una textura suave y comportamiento estable a altas temperaturas, facilitando su aplicación en pizzas y otros productos de alto desempeño, con una solución eficiente en costos.
Características clave
- Fundido uniforme
- Estiramiento óptimo en caliente
- Comportamiento estable
- Ideal para pizzerías
Apliaciones ideales
- Pizzas
- Lasañas
- Empanadas
- Paninis
- Productos de pastelería salada